豊ヶ丘の住宅街の奥にある三重県内最大級のいちご園「こうちく男爵」。

その敷地内に2022年1月10日、カフェ「atelier Clear~アトリエクリア~」がオープンしました！

カフェはいちご狩り受付の↑の建物の裏側にあります。

いちご園を眺めながら美味しいいちごスイーツを

カフェの目の前にはいちご園が広がっており、窓辺の席の目の前には色づくいちごたちが見えます！

お店に入ると右手にレジがあり、そちらでまず注文・支払いをします。

今回は「こだわり苺パフェ」（1日5食限定）を事前に予約していたので、パフェとセットのドリンク・ブレンドコーヒーを注文しました～

美しい「こだわり苺パフェ」にうっとり♪

お店はパティシエさんがお一人で運営されているようで、注文も作るのもお一人でやられているようでした。

パフェが来るまでは目の前のいちごを眺めたり、いちご狩りに来た家族を眺めたりしながら過ごしましたよ～

先にドリンクを持ってきてくれたので、コーヒーを飲みながらゆっくり待ちました。

そしてついにやってきました！

■「こだわり苺パフェ」（1日5食限定　税込み2,035円）

運んでくれたパティシエさんは、丁寧にパフェの説明をしてくれました。

金色の輪っかは飴細工。通常の物よりも空気を多く含んだ食感の良い物なのだそう。

苺はここ「こうちく男爵」で採れた三重のいちご「かおり野」が使用されているのだそうです。

フランボワーズのマカロンがのった下部には、チョコレートのお椀があり「苺のコンカッセ」と呼ばれるいちごをカットされたものとジュレが入っています。

グラス側には自家製のバニラアイスといちごのアイスロール、たくさんのカットされた「かおり野」に、いちごのメレンゲが見えます。

最下層にはいちごプリンやクレーム･シャンティ、クランブルが入っています。

そして、パフェに添えられているのはいちごのホットソース。

アイスにかけるのが美味しいですよ～と教えてくれました。

上側から下側に行くたびに色んな味と食感が楽しめる贅沢な「こだわり苺パフェ」。

上部の飴細工やチョコレートを小さくしてグラスにいれ、アイスやケーキと混ぜて食べるのも美味しかったです。

ふわっ、かりっ、ざくっ、パリっ、とろーり、いろんな食感が口の中に広がりました。

そして、添えられたホットソースをかけるとまた一味違った味を楽しめます。

より濃厚にいちごを感じられました～

「パフェ」とはフランス語の「parfait(パルフェ)＝完全なる」という単語が語源だそうですが、この「こだわり苺パフェ」は、まさに完全なるパーフェクトなパフェでした！

また、パティシエさんにお聞きしたところ、「こだわり苺パフェ」は2月末～3月初めごろまでを予定しており、その後は新たなメニューに変わる予定なのだそうです。

苺が一番美味しいこの時期だけの限定「こだわり苺パフェ」。

是非予約して食べに行ってみて下さいね！

予約は電話か公式InstagramのDMから可能ですよ～。

情報提供していただいたぶち丸さん、どうもありがとうございました！！

■「atelier Clear~アトリエクリア~」公式Instagram

予約状況や営業日なども上記公式Instagramよりご確認ください。

「atelier Clear~アトリエクリア~」の場所はこちら↓

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